Kirsikook

Vaja läheb:

400-500 g kirsse
170 g toasooja võid
180 ml suhkrut
3 suurt muna
240 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
soola
vaniljet

Vahusta või poole suhkruga ja vaniljega heledaks ja kohevaks. Lisa munakollased ja vahusta veel. Sega hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja sool. Eraldi vahusta munavalged. Vahustamise lõpus lisa ülejäänud suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Sega see taigna hulka.
Vala tainas korralikult määritud ümmargusse koogivormi ja laota peale kividest puhastatud kirsid.
Küpseta 175oC umbes pool tundi. Enne vormist välja võtmist lase veidi jahtuda.